Impianto che toglie l'alcol dal vino !
Per mantenere inalterate le qualità, profumi, sapori e colori dei vini è necessario un trattamento non “forzato”, ma delicato.
Il prodotto non viene sottoposto a pressioni o alte temperature. L’alcol viene estratto tramite evaporazione facilitata da gas inerti e temperature sotto i 40/45 gradi a seconda delle corposità del vino.
Il prodotto ricavato con tale trattamento non supera i 0,6 – 0,8 di gradazione alcolica.
Con l’estrazione dell’alcol vi sono delle perdite di grado zuccherino che vengono bilanciate dopo il trattamento.
Abbiamo sottoposto il prodotto a diversi test. In particolare abbiamo testato il vino così prodotto per un periodo di quattro mesi. Abbiamo messo una bottiglia aperta in frigo per tale periodo e un nucleo di esperti ha assaggiato il prodotto ad intervalli regolari che hanno confermato l’integrità e la qualità del vino.
L'impianto è protetto da brevetto mondiale depositato
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